Довольно бессмысленное занятие рекомендовать какие-то заведения для посещения в путешествии другим, потому что на вкус и цвет, знаете ли. Но будучи евангелистом крафтового пива и убежденным foodie, как любят характеризовать таких персонажей в Lonely Planet, поделюсь с интересующимися своими находками, а то самому пришлось по крупицам собирать адреса и инфу.
Начнем с лучшего бара в Гудаури. Powder Bar Gudauri – без каких-либо вариантов. Первый и единственный крафт-бар в поселке. Саундтрек из отборного панк-рока и альтернативы. Самый нежный стейк в моей жизни! Серьёзно, в жопу блэк ангус от Мираторга. Спецом для гурманов в Грузии пока никто не откармливает коров кукурузой и не поит пивом для мраморности. Здесь делают стейки из обычной грузинской говяжьей вырезки. Читали эскапады копирайтеров разных стейкхаусов про мясо, которое тает во рту? Так вот тут оно реально распадается на волокна без особых усилий со стороны вашей челюсти! Когда ребята нашли поставщика, шеф-повар прибежал с куском сырого мяса с кухни и заставил всех жевать сырую говядину – настолько она бесподобна.
На кранах крафтач от Тбилисской пивоварни Number 8 Bar&Grill. Стаут не бомба, а вот охотничий суп с ним очень даже. Блонд, ипа, апа и биттер образцовые. Бургеры «разорви е#ало». Ачма-лазанья интересная, брауни суховат. Цены почти московские, но если традиционные хинкали-хачапури-чашушули вас утомят, бегите сюда.
Если окажетесь в Мцхете, непременно зайдите в гости к Наталье в «Дары Грузии» прямо за Светицховели. Эта женщина – LavkaLavka и Вкусвилл в одном лице. Она собирает лучшие продукты со всей Грузии в одном магазинчике. Золотые медалисты международных винных симпозиумов, квеври пиво (выдержанное полгода в глиняных кувшинах в земле), сыры вымоченные в чаче, саперави, с чабрецом и т.д., самая душистая сванская соль, бомбическая зеленая аджика и много другого вкусного, интересного и самого-самого в Грузии. Всё дадут попробовать, обо всём расскажут, всё дорого, но очень приятно быть в заботливом окружении и под обаянием увлеченного своим делом человека. Оранжевое ркацители квеври, за которым сейчас охотятся московские гурманы, в два раза дешевле можно купить в винных магазинах Тбилиси, и даже в Смарте в Гудаури. Но это уже для сувениров и домашнего потребления, а не для кайфушечек от места и общения.
В Тбилиси. 9 Mta. Помпезный крафт-бар одноименной пивоварни. Стеклянный, двухэтажный, дизайнерский. Кранов штук 20, но собственные только первые 4. Остальное Брюдоги и норвежцы с соответствующим ценником. Зато есть пивное мороженое!
SMA Craft Bar. Сма – по-грузински значит «пить», если мой подвыпивший мозг правильно запомнил. На кранах интересности от местной UGMB. В холодильнике есть и AF Brew и Бакунин. Чизбургер за 10 лари (250 р) превосходен в своей лаконичности. Импозантный усатый бармен рубит фишку и готов обсудить разные сорта и отдельные варки известных производителей. Короче, вышло так, что мы заболтались и я опоздал в Black Dog Bar. Они обещали, что работают до двух часов ночи. Но в час ночи я пришел к закрытой двери.
Набросал для вас норм пивную милю в Тбилиси. Все заведения находятся в нескольких минутах ходьбы друг от друга. Можно устроить отличный тематичный пабкроул в один вечер, если не зацепитесь языками с местными и не осядете.
Если после выпитого не захочется расходиться, то надо валить на Fabrika. Это местный Флакон-Хлебозавод. Вся тбилисская хипстота здесь. А главный техно-клуб BASSIANI в паре километров отсюда. Там даже по вторникам движ с привозными диджеями бывает, следите за афишей.
